Indyk to samo zdrowie
Jedzenie białego mięsa indyka nie grozi miażdżycą i nadwagą, ponieważ ma niewiele tłuszczu i kalorii. Jest chude – w 100 g zawiera zaledwie 85 kcal. Podobnie jak inne mięsa zaliczane do drobiowych, zawiera witaminę A, niezbędną dla oczu i skóry, a także ważną dla wsparcia układu odpornościowego.
Mięso z piersi indyczej jest wyjątkowo zdrowe również ze względu na zawartość białka. W piersi jest go aż 24 proc., zaś mięso z udźca ma 21 proc. białka. Podobnie jak w przypadku kurczaka, indyk jest wykorzystywany na wiele sposobów.
Znawcy są zdania, że czerwonobrunatne uda przypominają w smaku dziczyznę, najdelikatniejsze białe mięso piersi – cielęcinę, a mięso z ciemnej szyi – wieprzowinę.