Indyka umyj i porządnie osusz. Natrzyj solą i cukrem po czym wstaw na noc do lodówki.
W mikserze umieść wszystkie składniki masy masłowej i zmiksuj na jednolitą masę. Masło wetrzyj między skórę a pierś indyka. Do środka indyka z kolei włóż obrane i pokrojone pomarańcze oraz jabłka w proporcji jaką uważasz lub których produktów jest więcej.
Indyka włóż do brytfanki na której spód nalej około 2 szklanek wody i piecz 3h w temp. 180 stopni. Ważne, aby max. co 20 min. podlewać indyka sosem powstającym na dnie brytfanki. Po upływie czasu gdy indyk jest już złocisty wyjmij go i przykryj plastrami bekonu. Piecz ponownie około 10 min., aż boczek stanie się chrupiący.
